原料：
【天麻燉豬腦可以放核桃肉嗎】鮮豬腦、紹酒、天麻、枸杞、老蔥、生姜、精鹽、味精、胡椒粉、雞精 。
制作：
1、將豬腦血筋、碎細骨去干凈 ， 并漂洗去血污，浸入紹酒中 。
2、炒鍋放入水，燒沸投入豬腦焯水 。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干凈 。
3、燉盅放清湯，加入豬腦、天麻、枸杞、老蔥、生姜，燉50分鐘，放精鹽、味精、雞精、胡椒粉調味 。
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