1、取適量面粉、發酵粉和清水攪拌均勻后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面團 。
2、用保鮮膜蓋上，靜置兩小時，當面團出現蜂窩狀時，說明已經發好了 。
【蒸饅頭的做法和技巧】3、發好的面團做成合適大小的面劑子 ， 然后再揉成饅頭模型，蒸鍋內加入清水 ， 把做好的饅頭模型放在屜布上 。蓋上蓋子，大火蒸制30分鐘后即可關火，此時饅頭已經熟透了，打開鍋蓋即可取出，稍涼一會兒即可食用 。
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