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如何制作韭菜盒子

生活百科如何

1、食材：韭菜適量，雞蛋適量，面粉適量 ， 蝦皮適量，食用油適量，蔥適量，姜適量，鹽適量 。
【如何制作韭菜盒子】2、面粉放入碗中，加水拌成絮狀 ， 拌至無干粉狀態 ， 用手揉成面團 。
3、揉至光滑 ， 蓋保鮮膜餳半小時 。
4、韭菜摘洗于凈，切去頭不要，切沫，放入碗中，蔥姜切沫，放入碗中，放適量油，攪拌均勻 。
5、案板撒手粉 ， 面團揉勻，切長條，搓圓 ， 切成40克左右的劑子 。
6、按扁 ， 搟成餃子皮，韭菜餡中放入蝦皮 ， 拌勻，放入鹽拌勻 。
7、打入雞蛋并拌勻，取一-張餃子皮，中間放入韭菜餡，對折 ， 捏緊 。
8、依次包好所有盒子，起鍋燒熱放油，放入韭菜盒子，輕輕晃動鍋，防止粘鍋 。
9、小火煎至底部微黃 ， 沿鍋邊倒入半碗清水，蓋上鍋蓋 。
10、小火燜至水干，有呲啦的聲音發出，沿鍋邊淋少許油，輕輕晃動鍋子，翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋 。