【剝皮大蒜怎么保鮮】1、大蒜剝好皮后一定要密封保存，剝好皮的大蒜沒有了表皮的保護，很容易受到空氣的污染 ， 而且大蒜還有吸水的效果，要想剝好皮的大蒜不變質，就需要放在低分關照的環境下，可以用空瓶子或罐子將大蒜密封好放入冰箱，也可以存放室外通風，干燥的地方蓋上紗布 。
2、大蒜，又叫蒜頭，有濃烈的蒜辣氣，味辛辣 ， 有刺激性氣味 。大蒜可食用，不過一般是用來調味的，我們平時都喜歡用大蒜調味，比如吃餃子搗蒜放點醋放點香油蘸著吃，吃鹵面的時候放塊大蒜配著吃 ， 可以說是很美味了 。
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