1、主料：面粉200克、黑米面40克 。
2、輔料：食用油適量、清水110克 。
【黑米面餅如何做】3、步驟：
?。?）原料：面粉、黑米面 。
?。?）開火，鍋內燒開水 。
?。?）將燒開的水，倒入面粉盆中，要邊加水，邊用筷子攪拌 。
?。?）攪拌成這種濕粉的狀態 。
?。?）加入黑米面，先用筷子混合 ， 這時的面粉還有些熱 ， 注意不要燙手 。
?。?）將兩種面粉慢慢揉成面團，如果覺得很粘手，可以加少許的食用油揉面，蓋上濕布餳發30分鐘左右 。
?。?）將餳好的面團移到面板上 。
?。?）揉搓成長，分成四等份 。
?。?）取一面劑揉成圓形，壓扁 。
?。?0）用搟面杖搟成大的圓形面片，其余三個同上均搟成圓形面片 。
?。?1）鍋內倒入食用油 。
?。?2）油5成熱時，放入一張餅 ， 餅表面會鼓起，晃動鍋子，面隨之移動 。
?。?3）翻面 ， 烙另一面 。當兩面都烙制成帶有深黃色的烙印時，取出 。其余三張餅也同樣烙制 。
?。?4）將餅一切四等份 ， 裝盤 。