1、紅棗清洗干凈去核切成小塊，放到鍋里，加入稍稍沒過紅棗的清水和適量的紅糖攪拌均勻，蓋上蓋子，小火煮至紅棗軟爛就可以了 。
2、煮好的紅棗盛到大碗里用勺子壓成泥，然后常溫下晾涼，晾涼之后加入6個雞蛋，用打蛋器高速打發，打發至原來的2倍大后 ， 分次篩入270g的低筋面粉，4g泡打粉、3g小蘇打，然后翻拌均勻，再加入70g玉米油繼續翻拌均勻 ， 使油充分融入到面糊中 。
【棗糕如何做不塌】3、烤盤里鋪上油紙，倒入棗糊，輕輕震幾下，震出大氣泡，表面撒上適量的白芝麻，放入預熱好的烤箱，上火160度 ， 下火140度，烤40分鐘，時間到就可以出爐了，脫模切塊就可以吃了 。
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