前幾年|艾草青團的做法，艾草青團的材料，肉松少量前幾年

前幾年，我跟著丈夫回婆婆家，婆婆用艾草做過艾草餅，我第一次吃艾草餅被艾草的味道吸引，當時我不知道那綠綠的是艾草，我問婆婆艾草餅的艾草在哪里買，婆婆聽了笑嘻嘻地說路邊摘的，我將信將疑，后來婆婆帶著我摘艾草，我才相信這么好看又好吃的艾草竟然是野草。
我很喜歡艾草的味道，艾草在生活中就是一個寶，用艾草做成的食物，可以預防感冒，艾草可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰和護肝的功效，對女性來說，艾草更是一個寶，可以用艾草做針灸，減肥瘦身，艾草可以溫養氣血，改善女性臉色發黃長斑。

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前幾天，我逛菜市場看到了艾草，我竊喜中還跟檔主確認是否真的是艾草，她給了我肯定的答復， 2元一大把艾草，我想那么新鮮還那么便宜，我毫不猶豫買了兩把，回家稱了一下一把艾草將近一斤呢，我用這些艾草做了很愛吃的艾草青團。

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艾草青團【艾草青團的材料】
艾草500克，糯米粉260克，低筋面粉60克，砂糖10克
紅豆沙240克，肉松少量
【艾草青團的做法】

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第一步這就是制作艾草青團的艾草，艾草要挑選新鮮的，把老的部分摘掉。

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【前幾年|艾草青團的做法，艾草青團的材料，肉松少量】第二步把艾草清洗干凈，艾草很像野草，要把艾草一片一片分開清洗。

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第三步把艾草的根莖摘掉，艾草留下嫩葉，炒鍋燒開水后，放入艾葉焯水。

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第四步把焯水后的艾草和100毫升水以及砂糖放在破壁機里攪拌，攪拌以后的艾草汁倒在容器里。

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第五步這艾草汁的重量稱一下，倒出來的艾草汁270克，艾草汁和糯米粉的比例約1：1 。

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第六步加入260克糯米粉，再加入60克低筋面粉。

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第七步把糯米粉、低筋面粉和艾草汁揉成面團，艾草面團不要太硬，要柔軟的狀態。

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第八步我準備做15個青團，其中15個紅豆沙餡， 3個肉松餡，我把紅豆沙分成12份，每份20克。

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第九步取出一份面團，包入紅豆沙餡料。如果要每一個艾草青團大小差不多，那么建議稱量一下艾草面團。

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第十步艾草青團可以包入自己喜歡的餡料，我做了肉松和紅豆沙兩種餡料。

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第十一步把包好的艾草青團放在蒸鍋上，用大火蒸15分鐘，蒸好就可以品嘗了。