【鐵鍋為什么一擦有黑色】鐵鍋擦下來黑色的污垢是涂層，鐵鍋用久了內部難免會產生一些黑垢 ， 鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質 ， 但遇水時常會氧化，鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。
按油鍋內油量的多少可分為“大油鍋”和“小油鍋” 。大油鍋是鍋內的油量多，油量最少也要淹沒需過油的原料 。

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