【豆漿和肥皂水在一起會凝固嗎】不會凝固，會發生沉淀 。因為豆漿的成分是植物蛋白，通過大豆本身的大豆皂素（皂苷）將其分散、乳化成為乳狀液體 。肥皂是脂肪酸鈉，是一種堿性表面活性劑，其中還添加有硅酸鈉、松香酸等成分 。加入豆漿后會導致沉淀發生，破壞了乳狀液的穩定性 。

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