1、香蕉采收時，先割下一片完整的蕉葉鋪在地上，以備放果穗 。用蕉鐮割斷果軸后 ， 用快刀去軸落梳 。將質量較差的尾梳、鬼頭黃蕉、回水蕉以及機械損傷的蕉果挑出剔除 。
【摘香蕉最好的方法】2、在水槽中用清水洗去切口流出的乳汁和果身上的污物 。晾干后，噴灑500μg/g多菌靈或甲基托布津，或用500μg/g抑霉唑溶液浸果30秒鐘，稍瀝干即可包裝、運輸 。
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