材料：肉蔻30克 ， 香果25克 ， 三奈45克，砂仁30克，白芷85克，丁香15克，小茴香108克，大茴香85克，桂皮80克，白蔻25克 。
涼皮大料水的制作方法：
1、把提前稱好的3斤水剛入鍋里，在煤氣灶上燒開，基本3至5分鐘；
2、燒開后把買來的大料用紗布包起來放入鍋里小火煮30分鐘，在此過程中不斷用鏟子攪拌讓大料吸水均勻，讓大料的香味更快的浸入水中；
3、水煮大料半小時之后把大料撈出來，收藏起來 ， 這個大料能循環利用2次；
4、大料撈出后把水再次燒沸騰，然后把80g鹽放進去 ， 讓鹽充分融化；
【涼皮大料水怎么做】5、等待3斤水冷涼之后 ， 放入味精，讓其充分融化即可完成 。
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