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廣西魚生片怎么做好吃

生活百科廣西

1、生魚片材料準備：
　?。?）魚，五斤到六斤（選魚骨少的魚)；
　?。?）蔥絲，姜絲 ， 越細越好；
　?。?）花生油，鹽,生抽,冰和保鮮膜；
2、生魚片做法流程：
　?。?）魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡 ， 需要點時間；
　?。?）魚血放的差不多時，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好；
　?。?） 把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點難度；
　?。?）把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血,有血的魚肉很難吃；
　?。?）把魚肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;
【廣西魚生片怎么做好吃】　?。?）切好后就可以食用了,在自己的調料盤里放入少許姜絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了.