如果雞蛋存放時(shí)間過久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼，散黃等現(xiàn)象，食用過期雞蛋有損健康 。
【過期的雞蛋能吃嗎】目前國家對雞蛋標(biāo)注保質(zhì)期沒有硬性規(guī)定，正是由于雞蛋的質(zhì)量與溫度有密切的關(guān)系，才出現(xiàn)了目前雞蛋保質(zhì)期混亂的局面 。在歐美等國家，如果雞蛋沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是禁止出售的 。
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