1、胡蘿卜 ， 又稱紅蘿卜或甘荀 ， 為傘形科胡蘿卜屬植物 。根肉質，長圓錐形，粗肥 ， 呈紅色或黃色，作蔬菜食用 。胡蘿卜是一種質脆味美，營養豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱 。食用胡蘿卜，可使血中膽固醇降低，有助于預防心臟疾病和腫瘤；2.蘿卜，是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，直根肉質，長圓形，球形或圓錐形，外皮為綠色，白色或紅色 。蘿卜根作蔬菜食用；種子消食化痰，鮮根止渴，助消化，蘿卜葉治初??，并预窇小疾，帜[誘ビ凸ひ滌眉笆秤茫?
【生長在地下的蔬菜水果有哪些】3、馬鈴薯，又稱土豆，洋山芋，為茄科多年生草本植物，塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物，也可用于烹飪菜肴；
3、淮山，又名淮山藥，是薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根 ?？勺骷Z食，蔬菜食用 ?；瓷綘I養豐富 ， 藥用價值極高 。功能主治益氣養陰 ， 補脾肺腎 ， 用于脾虛食少 ， 久瀉不止 。