高碘酸用作氧化劑 。需要注意一點的是，雖然碘和溴、氯都屬于鹵族元素，而且高溴酸、高氯酸都是強酸 ， 但正高碘酸是弱酸，而偏高碘酸是強酸，其原因可用鮑林酸堿經驗規律來解釋 。
用途：用作分析試劑，如作氧化劑 。薄層色譜法檢測糖類的試劑 。用于光度法測定苯肼的試劑 。用作氧化劑 。
【高碘酸是強酸還是弱酸】正高碘酸脫水得到偏高碘酸，進一步脫水則生成七氧化二碘，無色粘稠液體 ， 七氧化二碘分解得到五氧化二碘和氧氣 。

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