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葡萄皮怎樣做醋

生活百科葡萄

用葡萄皮做醋是不能的，醋不是簡單的酸味調味品，它是營養物質通過發酵能得來的、含乙酸的液體 。
但是可以利用葡萄來做醋，下面是做法：
1、葡萄洗過晾干，并將酒曲搗碎；
2、葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中；
3、把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳；
4、加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋；
【葡萄皮怎樣做醋】5、 注意：.葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時亦可當作醋引子使用；.濾出來的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏 ， 以免放在戶外會產生氣爆 。