【牛油如何提煉】把牛油切成塊，放入炒菜的鍋內 ， 再加一湯勺的水 ， 中小火慢慢熬；待水瀝干后便開始出油 ， 牛油塊漸漸變小變黃，油越出越多；將瀝干的牛油塊撈出，油稍涼些倒入其他容器內，容器最好別用小口的 ， 因牛油凝固后很硬，口小不便于取油 。
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