【滇菜有什么特點】滇菜的特點有四個，分別是地方風味濃郁且民族特色鮮明、味型多樣且適應性強、取材廣泛且講究鮮嫩、烹調方法多樣且古風猶存 。滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系 。滇菜（Kunmingcuisine）具有云南25個少數民族烹飪文化的獨特個性 ， 又有漢民族烹飪文化的顯著特征，是云南少數民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產物 。
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