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電飯鍋怎么做蔥油雞

生活百科飯鍋

主料：雞1250克 ， 調料：大蔥5克，姜2克，花生油30克 ， 鹽6克，味精3克香油3克,桂皮10克,八，角1克；
香露蔥油雞的特色：色澤金黃，略帶翠綠 ， 鮮嫩爽滑 ， 香味濃郁 。
做法：
【電飯鍋怎么做蔥油雞】1、 將活三黃雞宰殺，去毛，去內臟，洗凈；
2、 洗凈的雞放入電飯鍋，加桂皮，八角 ， 煮至斷生撈出；
3、 用麻油搽遍雞的全身(以保持雞身金黃色)，待其冷卻后斬成小條塊裝盤；
4、 將電飯鍋坐火上，倒油燒至六七成熱，下蔥花，姜末，并加雞湯少許和細鹽，味精，待鹵汁沸滾后，澆在雞塊上即成 。
制作要訣：1. 雞煮至斷生即可 ， 保持鮮嫩；2. 鹵汁要濃鮮，趁熱澆在雞塊上 。