1、塑料袋貯藏:將板栗裝在塑料袋內(nèi) , 放在通風(fēng)、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi) 。室溫在10℃以下時(shí)需封口,10℃以上時(shí)需開口,每隔7天左右翻動(dòng)1次 。1個(gè)月后可減少翻動(dòng)頻率 。
2、水浸風(fēng)干法:將板栗置于清水桶中,水面高出板栗30~60厘米,每2天換水1次,連續(xù)浸泡7~10天,然后撈起,置于籃中懸掛在避陽通風(fēng)處自然風(fēng)干 。
3、濕砂混藏:用兩倍于板栗的濕潤(rùn)黃沙(含水量8%~10%)拌勻,裝入壇內(nèi) 。壇底、面上均要多放些黃沙,壇口用稻草松塞住,倒放在地上 。過一段時(shí)間倒出檢查1次,撿出變黑的 , 再封存 。或者選擇陰涼的室內(nèi),先在地面上鋪一層干稻草,然后鋪沙6至7厘米厚,沙的濕度以手捏不成團(tuán)為宜 。沙上放板栗,每層厚3至6厘米,再鋪一層濕沙 , 如此一層濕沙一層板栗交互層放,或以1份栗2份濕沙混合堆放 。層堆或混堆最后都要在上面再覆沙3至6厘米,再覆干稻草 。采用這個(gè)辦法,板栗可貯放到春節(jié)后 。
4、水煮干藏:將板栗置于沸水中煮5~10分鐘,然后取出瀝干、曬干或烘干,裝入布袋或尼龍網(wǎng)袋內(nèi),懸掛在通風(fēng)處 , 每隔20~30天曬1次 , 可保存1年 。
【板栗怎么樣保鮮】5、冷藏法:冷藏是目前板栗保鮮最好的方法,栗果腐爛少 , 基本無發(fā)芽現(xiàn)象,并能較好地保持品質(zhì)風(fēng)味 , 貯藏期可達(dá)1年 。
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