花生醬 ， 是花生油提取前的產物 ?；ㄉu的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉 ， 不生蟲 。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料 。
果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100度溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬 。
制作果醬是長時間保存水果的一種方法 。主要用來涂抹于面包或吐司上食用 。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬 ， 不過調制同一時間通常只使用一種果實 。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會使用膠體 。
【誰知道花生醬和果醬的區別】果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠 。
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