電飯鍋用煤氣加熱，通常是指電飯鍋內膽用煤氣加熱 。為了使食物加熱更加迅速，目前的電飯鍋內膽通常厚度較薄 ， 放在明火上加熱，很容易損壞 。
1、電飯鍋內膽底部長時間接觸明火時，會產生氧化層或者變形，導致與電飯鍋底座接觸均勻 ， 從而使內膽受熱不均勻 。
2、內膽產生氧化層或變形時，影響電飯煲的溫度檢測，導致食物加熱不足或過度 。
【電飯鍋用煤氣燒會燒壞嗎】3、內膽內部存在防粘涂層 ， 在明火上加熱，會破壞涂層 ， 導致內膽清潔困難，甚至產生有害物質 。
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