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土豆和雞蛋中毒原理

生活百科土豆

1、土豆和雞蛋一起吃是不會中毒的，但是如果吃了發芽的土豆則容易會中毒 。但是網上很多人說，土豆和雞蛋一起吃容易中毒 。這是因為土豆中含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質，這種物質會影響蛋白質的分解，從而容易導致對身體造成危害 。
2、但這是一種謠言，土豆中確實含有這種物質，但是土豆在經過加熱后 ， 這種物質就會逐漸分解 。所以并不會影響蛋白質的消化和吸收，也不會中毒 。
【土豆和雞蛋中毒原理】3、而且，土豆和雞蛋都是我們生活中非常常見的兩種食材，無論是燉菜還是炒菜 ， 經常會將它們放在一起，所以兩種是完全可以放在一起食用的 。