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多春魚怎么做的

1、食材:多春魚數(shù)條、植物油適量、雞蛋1個、淀粉適量 。
2、多春魚洗凈,去掉鰓和腸 。去腸不用剖開魚肚,只需在鰓下豁一道小口,就可以連腮帶腸一起抽出來了 。
3、春魚加少許料酒、鹽和黑胡椒粉腌制一會兒,不用太久,10分鐘左右就可以了 。
4、雞蛋打散,然后將雞蛋液抹在腌好的多春魚表面,讓多春魚都均勻地粘上雞蛋液 。
5、平底鍋燒熱,倒入適量植物油,油熱后放入多春魚,改中小火慢慢煎 , 大概三分鐘左右翻面煎另一面,直到多春魚兩面都煎至金黃酥脆 。
【多春魚怎么做的】6、出鍋裝盤,再撒上一點黑胡椒粉和蔥花(不喜歡蔥花的可以不放),美味的香煎多春魚就做好了~