最科學營養的吃蔬菜的方法是水煮蔬菜，可有利于保存蔬菜中的營養成分，在制作水煮蔬菜的時，可適當加入青蔥、蒜頭、姜絲等調味料，可是蔬菜營養更豐富 ， 保健功效更全面 。
水煮蔬菜的做法：
主料：蔬菜；
輔料：水、青蔥、蒜頭、姜絲；
步驟：
1、向鍋內倒入適量水，將水燒煮至沸騰；
2、向沸騰的水中放入蔬菜，煮2分鐘；
【蔬菜要怎樣吃最有營養】3、向鍋內加入青蔥、蒜頭、姜絲調味料，關閉火源后，即可出鍋 。
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