1、首先把雞蛋打入碗中，蒜蓉辣醬、烤冷面調料倒入小碟中待用、醋里面加入適量的水、白糖，攪拌均勻 。
2、火腿腸、蔥切好，放入盤中待用 。
3、冷面板先撕成等寬度的條狀，再用刀切成片 。
4、鍋中倒入花生油，先把冷面板倒入微微煎一下 ， 然后倒入蛋液，把蛋液用鏟子往冷面板上掛均勻 。
【烤冷面的家常做法】5、看到冷面板上的蛋液已經凝固時，倒入混合好的醋和白糖，翻炒均勻 。
6、看到醋和白糖的水分已經蒸發 ， 冷面板已經炒軟和了，就加入切好的火腿腸和蔥段，翻炒均勻 。加入烤冷面調料再翻炒 。最后加入蒜蓉辣醬 。
7、翻炒至聞到辣醬的香味時，就可以了 。
8、一盤家常烤冷面就做好了 ， 其實應該叫炒冷面吧 。