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如何發制鮑魚

生活百科如何

清水發制鮑魚：
1、將鮑魚用清水泡上，10小時后取出，洗去污物 ， 使之發白;
2、放碗中加入少量水，置于屜中蒸，以體軟透明，呈富有彈性的涼粉狀為止；
3、取不銹鋼容器，不能有油漬 。將容器中倒入涼水，放入鮑魚，浸泡24小時以上；
4、取出鮑魚，用涼水沖洗一遍，再用沸水泡一晚；
【如何發制鮑魚】5、將干鮑四周刷洗干凈，去除周邊細沙以及腸等污物;