【為什么煉出來的豬油會有偏黑】大多數情況是火開大了 ， 油渣沒有及時撈出來就煉糊了 。豬油 ， 是指高溫提煉后 ， 初始狀態是略黃色半透明液體的食用油 。當豬油低于室溫即會凝固成白澤色固體油脂，黑色物質為高溫提煉之后的雜質 。煉好豬油首先豬油要板油最好，切成小丁，關鍵要小火 ?；鸩荒芗?，過火了就會黑 ， 但是黑了就沒有什么辦法重新變白，只能重新再煉 。
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