【西班牙海鮮飯 簡單西式料理西班牙海鮮飯做法】
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海鮮洗凈，魷魚切小塊，貝殼類用刷子刷干凈泥沙備用 。紅椒西紅柿切碎，洋蔥切丁，歐芹切碎 。
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檸檬切角 。準備好新鮮百里香 。
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平底鍋加入適量橄欖油 ， 入洋蔥碎跟大蒜碎炒至洋蔥透明 。
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下紅椒跟西紅柿 ， 歐芹炒勻至西紅柿出水 。
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米略洗過，倒入鍋中，放入一勺辣椒粉 。再放入一撮藏紅花，隨后用力攪拌 。
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事先燉一鍋雞湯 。此時即可加入雞湯 。沒過米飯 ， 加鹽跟黑胡椒調味 。小火加蓋燜15分鐘，中間盡量不要開蓋 。
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湯汁看著收盡的時候，碼放好海鮮 ， 用鍋鏟輕壓幾下，擠入檸檬汁 。加蓋5分鐘 。
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開蓋把飯拌勻，放入百里香 。再中大火3-4分鐘，把湯收干，海鮮會出水 ， 不用過于擔心糊鍋 。
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最后加入歐芹碎跟檸檬角裝飾即可 。
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