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冰滴咖啡和冷萃咖啡的區別是什么

生活百科咖啡

1、萃取方式的區別: 冷萃是將咖啡粉投入冷水中 ， 靜態浸泡16-20小時，再利用濾紙過濾成咖啡液 。冰滴是將冷水緩慢的滴入咖啡粉，直接穿過濾紙成咖啡液 。所以除了低溫和長時間外，冷萃相當于法壓，冰滴相當于手沖 。
【冰滴咖啡和冷萃咖啡的區別是什么】2、風味表現的區別:冷萃的口感很厚重，有意式濃縮的感覺，風味很強烈，除非是過濾很多遍，冷萃總會留有一些沉淀，但公司很多人喜歡這些沉淀 ， 會帶來巧克力的濃香 。冰滴的口感很輕，甚至接近于茶，風味很干凈，深烘焙的豆子好像淺烘焙的表現一樣，把花果香釋放的很完整，比較少的苦和酸 。