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豬肉怎么做好吃又簡單

生活百科豬肉

1、購買新鮮的五花肉 。要求肥瘦相間，分布均勻，好的食材是制作成功的前提保證 。
2、去除豬肉皮把豬肉切成薄片，要求2~3毫米的厚度，每一片上面都有肥有瘦 。
3、放入適量的淀粉，一個雞蛋 。
4、把生姜，生姜和蔥切成段 ， 放入水中浸泡出汁 。撈出生姜和蔥段留下汁 。
5、把蔥姜汁加入肉條與淀粉雞蛋一起攪拌均勻 。
6、鍋內放半鍋油，油溫6成熱的時候，把掛漿的肉片放入鍋中煎炸 。兩面金黃時撈出 。放涼 。
【豬肉怎么做好吃又簡單】7、涼透的肉片再次入鍋進行煎炸 。復炸能夠使小酥肉更加的酥脆可口 。而且即便放涼了，仍然保持酥脆的口感，灑上椒鹽粉 ?；蛘哒悍厌u就可以食用 。味道香酥，特別可口 。