材料主料：兔肉200克；輔料：油適量、鹽適量、紅椒半個、青椒2個、生抽適量、料酒適量、水茨粉適量、雞精少許、花椒少許 。
【雙椒炒兔丁是怎么做的】步驟：1、紅椒切小塊，青椒切小，生姜切粒，花椒幾粒 。2、兔肉洗凈切丁 。3、放少許的鹽 。4、放少料酒 。5、放少許生抽 。6、加入泡好的水茨粉 。7、加一個蛋清在里面，拌均靜置15分鐘 。8、熱鍋冷油 。9、油溫加熱到7成熟時 ， 下拌好的兔肉快速炒至變色，鏟出待用 。10、鍋內留底油爆香，生姜，紅椒，青椒 。11、再加入斷生的兔肉回鍋快速炒后關火，加點雞精調味起鍋 。

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