1、煮面條時,待水開后先加少許鹽,再下面條 , 煮的時間長些也不會粘糊;
【怎么做面條打包后不會溶掉】2、煮掛面時不要用大火,因為掛面本身很干,如果用大火煮,水太熱,面條表面易形成粘膜,煮成爛糊面;
3、煮掛面時應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面,然后攪動幾下,蓋好蓋 , 等鍋內水開了再適量添些涼水,等水沸了即熟,這樣煮面條速度快,面條柔而湯清 。
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