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保鮮膜到底能不能進微波爐,爸媽已經吵翻天了

塑料袋 ， 保鮮膜 ， 一次性餐盒 ， 在我們日常生活中隨處可見 ， 給我們帶來了很多便利 。
保鮮膜到底能不能進微波爐,爸媽已經吵翻天了
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但大家對這些塑料制品的疑問也很多：它們會不會釋放有害物質？能不能裝燙的食物？可不可以用微波爐加熱？
如果有疑問 ， 別急 ， 今天我們就聊聊保鮮膜該如何正確使用 。
保鮮膜能不能進微波爐？
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對于保鮮膜進微波爐 ， 有人說行 ， 有人說不行 。 其實 ， 大家擔心的點在于 ， 保鮮膜這類食品包裝 ， 是否會有有害物質在加熱過程中釋放 。
目前 ， 科學家已在食品包裝材料上發現了4000多種化學品 ， 如鄰苯二甲酸鹽、雙酚類等增塑劑 ， 有些保險膜在制作過程中 ， 也會加入大量增塑劑[1 ， 2] 。 食品包裝如果使用不當 ， 比如不能加熱的保鮮膜被加熱了 ， 其健康隱患可能是致命的[2] 。
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【保鮮膜到底能不能進微波爐,爸媽已經吵翻天了】舉例來說 ， 已有不少研究證實 ， 食品包裝使用不當會增加心血管風險和心血管死亡風險 。 既往有研究發現 ， 當人們暴露于增塑劑 ， 心功能不全的風險將增高[1] 。
近期也有研究顯示 ， 人們暴露于鄰苯二甲酸鹽會增加全因死亡和心血管死亡風險 ， 特別是暴露于食品接觸材料中的鄰苯二甲酸鹽與心血管死亡密切相關[3] 。
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那是不是所有食品保鮮膜都不能使用、不能加熱呢？也并非如此 。
目前 ， 市面上的保鮮膜一般可分為三類：聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC） 。 三種保鮮膜的特點及適用范圍均有不同 ， 并非所有保鮮膜都可以用來存放熟食或加熱 。
聚氯乙烯保鮮膜（PVC）
在食品工業中 ， 硬質PVC常作為藥品、糖果的吸塑包裝 。 它的優點是耐腐蝕、耐磨、絕緣性能好 ， 成本還低 。 缺點是會發生光氧化 ， 需加入「塑化劑」來提高其光穩定性 。
很多國家對「塑化劑」的使用都采取了相應的限制措施 。 「塑化劑」對兒童的健康影響更大 ， 歐盟已經禁止在某些兒童用品中使用PVC 。
PVC保鮮膜在高溫下會釋放出增塑劑 ， 因此不能包裝肉類、熟食、油脂等 ， 不能高溫使用 ， 只用來裝蔬菜水果時 ， 不用過度擔憂 。
不過 ， 需要注意提防一些路邊攤、燒烤店等使用的保鮮膜或塑料袋 ， 這些大多是PVC材質 ， 且可能存在質量問題 。
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聚乙烯保鮮膜（PE）
聚乙烯被廣泛用來制造塑料袋、保鮮膜、容器、玩具等物品 。 這是市面上最常見的保鮮膜 。 可以用來封一封蔬菜、水果、剩飯剩菜 。
PE保鮮膜安全系數較高 ， 應用限制較少 ， 具有較好的透水性和透氣性 ， 但耐溫性較差 ， 加熱易變形 。
聚偏二氯乙烯保鮮膜（PVDC）
隨著技術的發展 ， 現在還有如聚偏二氯乙烯保鮮膜（PVDC） ， 這類保鮮膜具有很強的耐化學性 ， 對水、很多氣體和油類具有較好的隔離性能 ， 但透氣性、透水性較差 。
它可用于一些熟食、肉類等產品的包裝 ， 一般可耐受140-180℃溫度 ， 放在微波爐里加熱也沒問題 。
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怎么選保鮮膜 ，