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蘋果塔的做法

生活百科蘋果

1、主料：面粉250克、雞蛋1個、鮮奶120-130克、低筋面粉16克、玉米面16克、蘋果2只 。
2、蘋果洗凈去籽切片，泡鹽水（防止褐變） 。
3、煮殺青用糖水，入蘋果片，略煮后瀝干待用 。
4、準備好所有需要的材料，把黃油切成小塊 。
5、面粉過篩備用 。
6、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然后再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的面粉鋪平 。
7、在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成面團狀 。
8、用保鮮膜將面團包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上 。
9、搟成3MM薄片 ， 壓入派盤，叉小洞 。
10、1/3牛奶與蛋黃 ， 粉拌勻 。
11、2/3牛奶煮沸沖入1，攪拌均勻加熱成稠狀入黃油 ， 攪拌均勻晾涼入裱花袋入派底，均勻鋪上蘋果片 。
【蘋果塔的做法】12、烤箱190度預熱，烤25-30分鐘至派皮顏色金黃即可 。