1、提前準備好蘿卜干,并泡發(fā)好;泡好的蘿卜干切條,如果曬之前切的條就不用切了;
2、在鍋里放入切好的蘿卜條,加入沒過蘿卜條的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,鹽,老抽適量;
3、蓋好鍋蓋煮,煮開后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右,其中顏色淺可以再加老抽,鹽根據(jù)自己口味添加;
4、煮好的蘿卜條撈出來,放入配料中的細辣椒粉,粗辣椒粉,孜然粉 , 適量鹽,適量白糖,還有芝麻;
5、平底煎盤燒熱放入食用油,油熱后放入花椒,把花椒炒變色關(guān)火;
【鹵腌菜的制作方法】6、把燒好的花椒油趁熱澆在佐料上,然后倒入適量香油;然后伴好就可以吃了 。
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