做法步驟如下：
1、準備食材帶皮羊排、胡蘿卜、土豆、京蔥、姜、蔥、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；
2、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開 。開著蓋子后繼續煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干；
3、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味；
4、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻；
【用壓力鍋怎么做紅燜羊排】5、材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、干辣椒兩個，再倒入200毫升開水；

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