1、黃瓜洗凈晾干，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽腌2－3小時 。
2、蒜、姜切片，盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒，將腌好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調制好的汁中 。
【怎樣做醬香辣醬黃瓜】3、鍋中倒入花生油，燒熱后放入花椒榨一下，冷卻后倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用 。
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