9-10分鐘，這個(gè)時(shí)候雞蛋口感好 ， 營養(yǎng)健康 。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，會(huì)造成蛋殼破裂，蛋液流出，容易燙傷手指 。正確做法是雞蛋冷水下鍋 ， 慢火升溫 ， 沸騰后微火煮３分鐘 ， 停火后再浸泡５分鐘，雞蛋蛋清嫩 ， 蛋黃凝固不老 。
【煮白水雞蛋煮多久最佳】白開水直接煮的雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值保留是最好的，而且因?yàn)闆]有添加各種調(diào)味料，所以其中的蛋白質(zhì)、脂肪和卵磷脂并沒有受到破壞，可以最大限度的增強(qiáng)人體免疫力 。而且其中的維生素含量非常高可以營養(yǎng)神經(jīng)，起到美白皮膚的功效 。其中的鈣離子和鉀離子也比較豐富，可以補(bǔ)鐵、補(bǔ)血 ， 并且可以增加骨骼的強(qiáng)度 。促進(jìn)孩子身體骨骼的生長，降低老年人骨質(zhì)疏松發(fā)生的概率 。

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