基本沒有與臘肉相克的食物 。但臘肉的前期處理比較重要,要蒸或微煮之后刷干凈表面的污垢,該污垢為有毒胺類 。同時臘肉可以多和蔬菜搭配,因為蔬菜中的維生素有助于消除臘肉中的亞硝酸鹽,還能起到抗氧化的作用 。
一般人群都可食用臘肉，但老年人忌食，胃和十二指腸潰瘍患者禁食 。
【臘肉與什么食物相克】臘肉是腌制食品，含有大量鹽，不能多吃，否則會超過人體每天攝入的最大鹽量 。

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