因外形酷似少數(shù)民族的荷包而得名，又名腎豆 ， 因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡花紋而得名 。
舊時為朝廷貢品，又叫圣豆、皇帝豆； 因形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、富貴豆，別名又叫相思豆、花紋豆、香菇豆、虎紋豆、長壽豆、祛濕豆等；長期食用能強身健體，其性平和，味甘美，具有祛濕、補血、健胃、強腎、養(yǎng)顏防衰老等功效 。
【莆田香菇豆學名是什么】荷包豆含有毒的凝聚素：植物凝集素，因此需要烹飪至完全熟透才能食用 。鮮食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐頭，也可冷凍貯藏 ， 是深受國內(nèi)消費者歡迎的一種貴重豆類蔬菜 。荷包豆是洱源土特產(chǎn)之一，洱源的酒席上有“無荷包豆不成席”的說法 。因此，荷包豆有豆中之王的美稱 。

• 土豆如何去除黑眼圈
• 莆田秀嶼區(qū)婚檢包括哪些
• 拔絲土豆片的正確方法
• 豆沙糕怎么保存
• 豆腐鵪鶉蛋湯怎么做
• 黃醬是什么
• 正宗的赤豆糕做法
• 莆田秀嶼區(qū)有哪些鎮(zhèn)
• 毛豆爛根怎么辦
• 油炸醬汁豆腐如何做