做鹵肉卷方法 _方法_湖北龍網(wǎng)

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1、食材：面粉80克、冷水適量、開(kāi)水40克、花生油5克、鹵肉100克、鹵蛋2顆、黃瓜半根、鹵汁3勺、辣椒粉1勺。
2、面粉加開(kāi)水，拌成柳絮狀。
3、加適量冷水合成面團(tuán) ，再加玉米油，搓成光滑面團(tuán)，并醒面半小時(shí) 。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。
5、將另一塊貼到刷油面上。
6、搟?。?大概2MM左右。
7、平底鍋刷薄油，放下面餅。
8、小火烙熟一面，再翻面烙熟。
9、將兩面餅分開(kāi) 。
10、配醬料：2匙鹵汁，加點(diǎn)辣椒粉拌均勻。
11、鹵好的肉切片，黃瓜切細(xì)條。
【做鹵肉卷方法】12、面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉和切好的鹵蛋，卷起來(lái)就可以了。