每100克海參含鉀43毫克 。
海參的營養(yǎng)價(jià)值及成分如下:
1、礦物質(zhì)：主要有鈣、磷、鐵、鎂 碘、硒等 ；
2、蛋白質(zhì)：含18神氨基酸、牛璜酸等 ；
3、活性成份：海參素、海參皂甙、酸性粘多糖是由氨基已糖、已糖醛酸巖藻糖等組成、β胡蘿卜素、海膽紫酮、牛璜酸、蝦黃等；
【海參含鉀量】4、海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖，無膽固醇的營養(yǎng)保健食品，倍受中老年人的青睞；
5、海參中的營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，機(jī)體吸收快而充分，是難得的天然營養(yǎng)寶庫 。

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