【牛百葉是什么動物身上的】牛百葉是牛四個胃中的一個；牛百葉就是牛胃 。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚 。是牛的內臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃 。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸 。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途；牛屬于反芻動物，具有瘤胃、網胃、瓣胃、真胃4個胃，牛胃容積約占整個消化道的70％，瘤胃容積約占整個胃容積的80％ 。
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