1、主料：牛肉250g；輔料：鹽適量、生粉適量、姜10g 。
2、牛肉洗凈，用刀拍松肉質(zhì) 。
3、切成均勻的薄片 。
4、加入鹽、生粉 。
5、用力抓，給牛肉按摩十分鐘 。
6、讓鹽和生粉都完全和牛肉融合 。
7、水煮開(kāi)，放入姜片 。
8、用筷子慢慢的把牛肉撥進(jìn)鍋中 。
【牛肉嫩滑方法】9、湯煮開(kāi)后放入適量鹽調(diào)味即可 。

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