【喝酒為什么吃肉】喝酒吃肉是緩解酒的辛辣 。酒對身體的危害大?。?與血液中酒精的濃度有極大的關系，當空腹飲酒時往往會導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大 。而在飲酒時選擇理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時也減少了酒精對人體的危害 。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物 。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素參與，酒的度數越高酒精含量越大，所消耗的酶與維生素也就越多 ， 故應及時補充 。富含蛋氨酸與膽堿的食品尤為有益 ， 如在飲酒時應多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等 。注意！切忌用咸魚、熏腸、臘肉等食品作為下酒的佐菜，因為熏臘類的食品中含有大量色素與亞硝胺，在人體內與酒精發生反應，不僅傷害肝臟，而且會損害口腔與食道粘膜 ， 甚至誘發癌癥 。
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