泡發干海參首先需要把干海參清洗干凈，然后把干凈的海參放在裝有水的合適容器里面，要注意水要全部沒過海參，大概泡一天即可把干海參泡發 。泡發后的海參可以跟羊肉煮湯，將羊肉洗干凈 ， 并切成小塊，加適量的水，用小火燉煮，過一段時間后將海參切成小塊放入一起煮 ， 再煮15分鐘左右，然后加入生姜末、蔥段、調味料即可 。
干海參的保存
1、放在通風的地方
【干海參怎么泡發怎么吃】干海參的保存非常的重要，首先，一定要把干海參放到干燥并且通風的地方，不然干海參很容易發霉變質 ， 而且潮濕的地方通常會很容易產生細菌，干海參本身就很脆弱 ， 會白白浪費而無法食用 。
2、注意冷藏
如果把干海參冷藏起來，那么它的口感也會更好 ， 海參的營養物質也會很好的被保留在其中 。但是如果是短時間的保存可以選擇這種方法，如果是長時間的話是不能冷藏保存的 。
3、凍藏
如果想要長期保存干海參，那么可以選擇凍藏，因為凍藏能夠保存干海參內的營養物質，不讓這些營養物質流失 。但是任何事物都存在利弊，凍藏后的味道和口感就沒有以前好了 ， 所以選擇這種方法保存也會有一定的損失 。