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白豬油如何做

生活百科豬油

1、先將豬板油切成拇指寬的條狀，注意一定要切得均勻，這是做完美豬油的關鍵，否則大塊的不容易出油，小的又容易炸糊 。
2、在鍋里放2碗水，將豬板油冷水下鍋，要能沒過豬板油 。
3、水開后 ， 用勺子撇出浮沫 。再用濾勺將豬油撈出來，用清水洗干凈備用 。
4、把鍋洗干凈，放半碗水和2片姜片 。
5、將煮過的豬板油下鍋 ， 大火把水分熬干 ， 然后用中小火繼續熬制 。
6、熬的過程中一定要不停地翻動一下，防止粘鍋 ， 讓豬板油均勻受熱 。
7、油渣變成金黃色，浮在油的表面，說明煉得已經差不多了 。
8、將油渣撈出，炒青菜時放一點，味道特別香！
9、在碗里放適量鹽，鹽可以延長保存時間 。
【白豬油如何做】10、將豬油過濾以后倒入碗里，放涼后放入冰箱冷藏 ， 這樣保存一兩年都是可以的 。