材料主料：仔雞500g 。
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量、白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量 。
做法:
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用 。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香 。
【桂皮紅燒雞怎么做】3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥 。

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