焯水浸泡法:剪去香菇的蒂頭,燒一鍋開水 , 將香菇在熱水里面焯水一分鐘左右,再將香菇放進(jìn)涼水中浸泡,中間換2-3次水即可 。
鹽水浸泡法:用水沖洗一下香菇,把香菇表面的灰塵泥土洗去 。找一個(gè)空盆,倒入2勺鹽,兌入半盆清水,把香菇放入鹽盆里 , 浸泡15分左右,用手輕輕搓揉香菇的表面,再用干凈的水沖洗干凈即可 。
香菇:
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬,起源于我國(guó),是世界第二大菇,也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌 。我國(guó)最早栽培香菇,至今已有800多年歷史 。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌 。歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用均有著述 。
【香菇要怎么清洗才干凈】香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,味道鮮美,香氣獨(dú)特 , 營(yíng)養(yǎng)豐富 , 是一種食藥同源的食物,具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值 。
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